呵呵呵~本人今天初做這道夏日沙拉, 只能說...
材料: 鮪魚罐頭, 洋蔥, 生菜, 義大利麵, 蛋
1. 義大利麵加點油和鹽用水煮熟
2. 水煮蛋切開, 洋蔥切丁
3. 瀝乾水後的義大利麵加入鮪魚罐頭, 洋蔥, 生菜, 蛋再加點鹽
調味, 全部豁一豁就是簡單, 美味又健康的夏日沙拉.
ps: 這邊的人還會加橄欖和Alioli醬, Alioli是用油,蛋, 蒜頭打成
的, 但是本人不愛此2物, 就省了. 此道菜基本上是道冷吃沙拉,
但在此寒冷的日子裡, Guapaling非得熱熱的吃, 而且美味不減.
這道菜是Guapaling在一個深夜肚子窮極餓到一個不行
時弄出來的一道深受8嘴克喜愛的菜, 照片沒有, 因為連煮
2次都被一掃而光, 哈哈~
材料: 洋蔥半顆切丁, 青椒1條切小塊, 大白菜葉3片切塊,
排骨適量, 鹽, 醬油, 水
1. 熱鍋後將青椒&洋蔥炒到金黃
2. 加入白菜和排骨炒到到快熟
3. 加鹽調味後倒入水&少量醬油(調色)
4. 小火悶到青椒熟爛便可起鍋 (因本人不愛吃青椒, 熟爛
的青椒比較沒心理障礙)
很好吃喔!
8嘴克白飯進不了幾口, 但是這燉飯讓他吃到幾乎肚子要爆掉的撐.
材料: 洋蔥半顆切小塊, 紅椒半顆切條, 蒜末, 帶骨雞肉,
紅蘿蔔切片, 小洋菇切片, 鮑魚菇切條, 蕃茄1顆,
蔥2枝, 米2杯, 胡椒適量, 鹽
1. 爆香洋蔥, 紅蘿蔔, 紅椒 ( 能去皮口感更好)
2. 加入雞肉翻炒後再加入洋菇和鮑魚菇, 蒜末和鹽
3. 番茄水煮去皮後加入鍋中炒碎
4. 加入米和米雙倍量的水, 慢火煮到米熟後加蔥即可. (小心鍋底燒焦)
我個人認為: 真的是很好吃
雖然沒有圖片( 因為要照的已經吃光) 但是還是要記載一下這道菜, 雖然金魚肉比鱸魚肉乾, 但是8嘴克偏偏愛金魚肉.
材料: 金魚2條, 紅椒半顆, 洋蔥1/4顆, 醬油, 鹽,
乾歐芹, 黑胡椒粒
1. 紅椒, 洋蔥條
2. 金魚用鹽, 醬油, 歐芹, 黑胡椒粒, 紅椒,
洋蔥醃20分
3. 放入烤箱180ºC, 30min. 就可以吃了.
Guapaling 煮菜都是從冰箱掏出來, 有啥加啥, 由於材料要配合西方市場, 實在少有所謂的正港台灣菜, 只能說還能吃就是了. 8嘴克是很捧場, 下回回家煮給家人吃吃看, 希望有一天擺脫不會煮飯的行列.
吃米飯這麼多年, 到了西班牙對米飯的味覺被強烈顛覆, 而且從現在開始, 我還得幫8嘴克準備這道我不敢吃的甜點, 因為這是他的最愛, 也是在西班牙各大小超市, 賣場, 餐廳都看得到的一道道地甜品. 不過它並不難準備:
材料: 4杯牛奶, 1杯米, 3湯匙的糖, 1根肉桂捲, 肉桂
粉, 1小塊檸檬皮
1. 牛奶加入檸檬皮, 糖, 肉桂捲煮到滾
2. 牛奶滾開後將米倒入煮到熟即可. (要不時攪動, 以
免鍋底焦掉)
3. 拿掉檸檬皮和肉桂捲, 飯涼後灑上肉桂粉.
昨天煎了一隻鱸魚和煮了一鍋爐魚清湯, 真是超感謝楊桃的烹飪影片教學, 不然這看似簡單的煎魚和魚清湯真是差點把我搞瘋, 導致原本不能一餐無魚的我越來越討厭吃魚. 不過現在看著這塊魚皮完美酥脆的煎魚,可說是死而無憾了, 
真是太感動了, 所以趕快記重點:
1. 魚要先用鹽和蒜末醃10~20分入味
2. 等油熱了之後才下魚, 魚下後要搖動油鍋, 因為要
讓熱油煎到魚的每個部位
3. 翻面, 同理煎熟.
4. 下薑絲, 蓋鍋蓋悶一會, 把碰不到鍋底的魚肚悶熟.
媽呀~只能說剛煎好的鱸魚肉真是美味的不得了.
雖然湯快被我喝完時才記得要照相, 但是加了夠量的薑絲的魚湯真是夠鮮. 對! 就是這個味道.
1. 薑絲跟冷水一起下
2. 等水滾了再下魚
3. 魚稍滾一下就熟, 熟後熄火加蔥段和鹽 .
ps: 8嘴克超不懂, 絲毫不知魚眼是寶貝, 還把我當食
眼妖怪.
在沒有滷包的情況下如何滷? 沒關係, 就讓食物本身
的美味彌補沒有滷包的缺憾吧!
材料: 蛋6顆, 白菜1顆, 海帶, 紅&白蘿蔔, 絞肉, 蔥花,
鹽, 醬油, 蒜末
準備: 1. 蛋先煮熟泡在醬油裡幾個小時入色.
( 我還有加鹽和蒜末)
2. 海帶剪成適當大小, 在水裡泡開
3. 白菜與紅, 白蘿蔔接洗淨切塊
煮: 全部丟到鍋子裡, 用醬油調色, 鹽調味, 蒜末襯味,
滾到熟就可以了.
Ps: 飯後再配個水果, 那天我和八嘴克去大賣場扛了個香瓜西瓜回來, 雖然和台灣的西瓜沒得比, 但是在西班牙已經是最大size, 而且是甜又多汁.
那天在超級市場看到一條長得像小型虱目魚的魚,
( Guapaling只認識虱目魚和吳郭魚, 所以在超市裡的
魚類雖琳瑯滿目, 但對我來說全都歸類為虱目魚或
吳郭魚, 哈哈哈~ ), 因此在八嘴克的強力推薦下就
買了2條, 一條煎, 一條煮湯, 沒想到牠們的肉吃起
來非常軟, 後來才知道牠們竟是驢魚, 真是久仰了.
材料: 馬鈴薯2小顆切塊, 洋蔥半顆, 薑少許, 魚切塊1
條, 菠菜葉半包
1. 除了菠菜, 其它的料全部加入鍋中煮到熟.
2. 加入波菜稍微煮一下和鹽調味即可.
鏘~鏘~鏘~鏘~八嘴克盼望已久的咖哩飯再度登場.
咖哩飯應該是每個必須在國外煮飯的台灣人都非常拿手的基
本菜, 只要有咖哩塊, 再加點番茄醬, 食物都熟了但不焦就可
以了. 因為咖哩塊盒有教煮法, 哈哈, 看起來還好吃吧!!
啥麼炒麵的靈感起源於廣東炒麵, 一根快要爛掉的青椒跟半
盒快要過期的絞肉, 因此在它們快要壞掉之前我只好參考廣東
炒麵再稍做修改, 炒了一盤甚麼也不是的炒麵, 因此啥麼炒麵
就此誕生了,哈哈哈~~
食材: 麵條3把, 青椒1根, 紅蘿蔔1根, 絞肉, 還有一大片一大
片可用手撕開的菇, 蔥花
1. 麵條水煮到快熟
2. 青椒切條和紅蘿蔔片先炒到半熟, 再加入絞肉, 最後加入
菇和蔥花, 全部炒熟後加鹽拌味
3. 加入麵條, 淋一些醬油調色. 確定大家都熟了就可以吃了.
八嘴克覺得好好吃, 我則覺得很難下嚥, 都是青椒在做怪, 雖
然用聞的很香, 但是...我就是不喜歡吃青椒和紅蘿蔔阿~ ~
對湯老是煮得怪裡怪氣的我, 今天終於煮出一鍋有味道的湯.
材料是即使住在國外也隨手可得的.
1. 將1條切片的紅蘿蔔, 與排骨和切段的玉米放入鍋中煮到熟.
2. 記得將浮在水面的泡渣撈出.
3. 加鹽調味, 再放入波菜滾熟即可.
4. 對了, 還要加一點蔥末.
難得, 八嘴克也很認真喝這鍋湯. 湯中雖有肉油, 但玉米的
蔬菜味感覺很清淡.
今天八嘴克一直吵著要吃烤雞腿, 因此Guapaling就只好再烤烤雞腿嘍!
1. 黑胡椒粒, 鹽, 瓶裝蒜末, 瓶裝歐芹末, 油皆適量灑在洗淨上
的雞腿上, 醃20分.
2. 放入烤箱180ºC 烤到表層呈金黃色即可.
烤好後, 天天說要減肥的八嘴克把2隻雞腿都啃光了!
前2天拿著一盤已被大卸八塊的全雞苦思如何整治它, 後來決定烤了它吧!
1. 將雞肉洗乾淨後用適量的鹽, 蒜末, 黑胡椒, 醬油 醃製20
分鐘.
2. 放入烤箱180ºC 烤到熟.
住在國外的台灣人最難熬的就是思念食物之苦, 幸虧大陸人的大量外移, 現在在大賣場都買得到味全醬油和泡麵了, 但是許多食材還是必須到中國商場才買得到, 所以權宜之道還是就地取材, 譬如將義大利麵煮熟後拿來炒麵也是不錯的喲!
2. 火雞腿抹鹽, 灑上少許黑胡椒, 放入鍋中煎熟
3. 1加入1番茄煮爛後放入火雞腿, 加水(大部分為紅酒) 悶頓
30min.
4. 取出火雞腿, 剩餘的菜打成汁
5. 過濾網濾渣, 用小火煮濃縮湯汁8~10min
6. 再放入火雞腿果湯汁, 最後取出火雞腿,淋上湯汁
請別抗議我都沒標註份量, 因為當廚師說--加入3匙油時, 油罐裡的油事實上至少了半罐. 所以份量就依自己的喜好和口味加吧!
