台灣有個傅培梅, 西班牙有Karlos Arguiñano Urkiola, 他是經八嘴克認證的西班牙廚師. 昨天他煮了一道我很認可的菜: 高麗菜雞湯
材料: 香菜一把, 大雞腿2隻, 雞骨架1個, 高麗菜切細條
(ps: 還有塊不知甚麼東西, 不過既然不知, 就忘了它吧, 嘿嘿!)
1. 將香菜, 雞腿,雞骨架和適量的鹽放入水中滾熟.
2. 撈乾淨浮在水面上的油和渣泡.
3. 取出香菜, 雞腿,雞骨架, 再用過濾網濾淨湯汁
4. 將2雞腿肉撥絲.
5. 湯汁加入高麗菜滾熟.後在加入雞腿肉絲.
這道菜要準備的材料很簡單, 從頭到尾就是煮, 不煎也不炸, 調味料也很簡單, 只需鹽巴, 煮起來健康,乾淨又不浪費. 最後, 依照西方飲食習慣, 這位西班牙大廚還考了幾片法國麵包.
材料: 香菜一把, 大雞腿2隻, 雞骨架1個, 高麗菜切細條
(ps: 還有塊不知甚麼東西, 不過既然不知, 就忘了它吧, 嘿嘿!)
1. 將香菜, 雞腿,雞骨架和適量的鹽放入水中滾熟.
2. 撈乾淨浮在水面上的油和渣泡.
3. 取出香菜, 雞腿,雞骨架, 再用過濾網濾淨湯汁
4. 將2雞腿肉撥絲.
5. 湯汁加入高麗菜滾熟.後在加入雞腿肉絲.
這道菜要準備的材料很簡單, 從頭到尾就是煮, 不煎也不炸, 調味料也很簡單, 只需鹽巴, 煮起來健康,乾淨又不浪費. 最後, 依照西方飲食習慣, 這位西班牙大廚還考了幾片法國麵包.
全站熱搜
留言列表
